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＜惜食產品＞ Shipton Mill 有機糕點白麵粉 1公斤 Shipton Mill Organic Soft Cake & Pastry Flour 1kg

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+ ‼️$10 兩包優惠 ‼️ 最佳食用日期：2024年4月30日 這款奶白色的軟小麥粉是由英國本土生產的有機小麥磨研。島國有溫暖的大西洋環流保護，溫和的海洋性氣候讓農夫有理想的環境種植這種專用來烘焙糕點的小麥。 有機糕點白麵粉內沒有添加任何膨脹劑，可以用於製作蛋糕、批餅、曲奇和醬汁。 如果你需要自發粉的話，請自行添加適合的材料。 Shipton Mill 威爾斯親王御用磨坊研磨頂級有機麵粉，以烘焙出眾手工麵包稱著。 Shipton Mill慬小慎微，祇用最好的材料來生產各種麵粉。磨坊九百年前就落座在英格蘭西南部艾芬河岸。今天，磨坊仍然以傳統的工藝，研磨傳統品種的小麥，生產一系列獨特的麵粉。 直至今日，Shipton Mill磨坊的石磨麵粉是以法國傳統的伯爾石磨盤磨研，與中古時代的操作一模一樣。 伯爾石磨是一個簡樸、傳統的工藝，使到有機全麥粉的精華都得以保存。不似得現代的不鏽鋼滾筒生產白麵粉，將麥皮及麥肧芽的重要成份都磨掉。鏽鋼滾滾動時溫度上升，甚致會破壞小麥的天然蛋白質及養份，而這些養份正是生產精緻麵包的重要因素。 產地：英國 Ingredients : Organic Wheat Flour Contain Cereals containing gluten This lovely soft flour, creamy white in colour, is milled from only English organic wheat. Our island, protected by the warm Atlantic currents has a gentle maritime climate ideal for our farmers to grow the soft wheat required to make this cake and pastry flour. To give flexibility we have chosen not to add a raising agent, this flour can be used for baking delicious cakes, pastries, biscuits and sauces. If you require a self raising flour then please add a raising agent. BY APPOINTMENT TO HRH PRINCE OF WALES FLOUR MILLERS Shipton Mill specialises in supplying high quality organic flours to Artisan Bakers making the highest quality artisan breads. Mill produces flours of exceptional quality, without haste and with scrupulous care, using only the best ingredients. For over 900 years a mill has stood here on the banks of the River Avon. Today it produces a wide variety of speciality flours, using both traditional grain and traditional methods. Shipton Mill stoneground flours are ground with traditional French Burr millstones, just as they would have been in mediaeval times. Stone-grinding flour is a simple, traditional process in which all the organic goodness of wholemeal flour is retained, unlike steel "roller" milling of white flour where the essential bran and germ is engineered away. The increased heat generated from roller milling can damage the natural proteins that are essential to producing the finest breads and dough, as well as being nutritional. Manufacturer: Shipton Mill Place of Origin: UK Weight: 1 kg Certificate: Soil Association

Product Details

何謂惜食？

「最佳食用日期」 ≠「此日期前食用」

惜食意指一些已過期/將會過期的產品：但係「最佳食用日期」 ≠「此日期前食用」! 


這是大部分香港人對標籤的誤解。


食品的日期標籤主要分為「此日期前食用」(use by )及「最佳食用日期」(Best before)兩種，

若果一律統稱為「過期」，並不完全恰當。


「此日期前食用」「use by」作用為標示食物安全，通常適用於較易腐壞的食物，例如鮮肉、牛奶、雞蛋等；

「最佳食用日期」(Best before) 則為最佳品質提供參考，過了「Best before」，

並不等於不能進食，只代表食物未必能夠保持最佳品質。
 

而根據香港法例，已過「最佳食用日期」的食品，依然可以售賣，並不違法。

 

每年浪費1.5億件「過期」食品

2014，香港地球之友年曾進行問卷調查，發現只有四成受訪者了解「最佳食用日期」的意思，兩成人以為食物過了「best before」後需馬上丟棄。此類受訪者平均每月棄置1.8件「過期」食物，按此推算，即每年有多達1.56億件食物被送往堆填區，而它們本來仍可安全食用！

「喜居生活惜食區」
為了讓公眾不再誤解「best before」，關注食物議題的我們，於網站設立「惜食區」，把剛剛(或快將)過了「Best before」的食品，以折扣價出售。
此外，包裝上略帶瑕疵(例如凹角或輕微破損)的食品，一般無法在超市上架，同樣會在我們的「惜食區」出現。
這既能為消費者帶來提醒：大部份「過期」食品還可食用，不該浪費；同時讓基層能以低價買到天然有機、公平貿易的優質食材。

大家一齊拯救命不該絕的「過期」食品!!

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