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何謂惜食？ 「最佳食用日期」 ≠「此日期前食用」 惜食意指一些已過期/將會過期的產品：但係「最佳食用日期」 ≠「此日期前食用」! 這是大部分香港人對標籤的誤解。 食品的日期標籤主要分為「此日期前食用」(use by )及「最佳食用日期」(Best before)兩種，若果一律統稱為「過期」，並不完全恰當。 「此日期前食用」「use by」作用為標示食物安全，通常適用於較易腐壞的食物，例如鮮肉、牛奶、雞蛋等； 「最佳食用日期」(Best before) 則為最佳品質提供參考，過了「Best before」，並不等於不能進食，只代表食物未必能夠保持最佳品質。 而根據香港法例，已過「最佳食用日期」的食品，依然可以售賣，並不違法。 ***每年浪費1.5億件「過期」食品 2014，香港地球之友年曾進行問卷調查，發現只有四成受訪者了解「最佳食用日期」的意思，兩成人以為食物過了「best before」後需馬上丟棄。此類受訪者平均每月棄置1.8件「過期」食物，按此推算，即每年有多達1.56億件食物被送往堆填區，而它們本來仍可安全食用！ 「喜居生活惜食區」 為了讓公眾不再誤解「best before」，關注食物議題的我們，於網站設立「惜食區」，把剛剛(或快將)過了「Best before」的食品，以折扣價出售。 此外，包裝上略帶瑕疵(例如凹角或輕微破損)的食品，一般無法在超市上架，同樣會在我們的「惜食區」出現。 這既能為消費者帶來提醒：大部份「過期」食品還可食用，不該浪費；同時讓基層能以低價買到天然有機、公平貿易的優質食材。 大家一齊拯救命不該絕的「過期」食品!!

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