Shipton Mill 有機糕點白麵粉 1kg

Shipton Mill

  • $35.00


重量﹕1kg
產地﹕英國

含有麩質的穀類

我們這款奶白色的軟小麥粉是由英國本土生產的有機小麥磨研。由於我們的島國有溫暖的大西洋環流保護,溫和的海洋性氣候讓我們的農夫有最理想的環境種植這種專用來烘焙糕點的小麥。

我們並沒有在這款有機糕點白麵粉內添加任何膨脹劑,所以它可以應用於裝作蛋糕、批餅、餅乾和醬汁。

如果你需要自發粉的話,請自行添加自適合的材料。

Shipton Mill 威爾斯親王御用麵粉磨坊
研磨頂級有機麵粉,以烘焙出眾手工麵包稱著

希普頓磨坊慬小慎微,祇用最好的材料來生產各種麵粉。磨坊九百年前就落座在英格蘭西南部艾芬河岸。今天,磨坊仍然以傳統的工藝,研磨傳統品種的小麥,生產一系列獨特的麵粉。

今日希普頓磨坊的石磨麵粉是以法國傳統的伯爾石磨盤磨研,與中古時代的操作一模一樣。

伯爾石磨是一個簡樸、傳統的工藝,使到有機全麥粉的精華都得以保存。不似得現代的不鏽鋼滾筒生產白麵粉,將麥皮及麥肧芽的重要成份都磨掉。鏽鋼滾滾動時溫度上升,甚致會破壞小麥的天然蛋白質及養份,而這些養份正是生產精緻麵包的重要因素。