Shipton Mill有機四籽白麵粉 1kg

Shipton Mill

  • $45.00


重量﹕1kg
產地﹕英國

植物的種籽儲存了未來發芽和生長的要素。而當中的南瓜籽、葵花籽、亞麻籽及罌粟 籽是普世公認養份含量出眾的四種種籽。我們將這四種種籽與精緻的傳統白麵粉混合,生產 出一種獨特美味的麵粉。有機四種種籽添加白麵粉可作日常烘焙麵包材料,也適合專業麵包師 傅使用。

有機成份:麵粉、全麵粉、麥芽、黑麥粉、葵花籽、南瓜籽、亞麻籽、罌粟籽

Shipton Mill 威爾斯親王御用麵粉磨坊
研磨頂級有機麵粉,以烘焙出眾手工麵包稱著

希普頓磨坊慬小慎微,祇用最好的材料來生產各種麵粉。磨坊九百年前就落座在英格蘭西南部艾芬河岸。今天,磨坊仍然以傳統的工藝,研磨傳統品種的小麥,生產一系列獨特的麵粉。

今日希普頓磨坊的石磨麵粉是以法國傳統的伯爾石磨盤磨研,與中古時代的操作一模一樣。

伯爾石磨是一個簡樸、傳統的工藝,使到有機全麥粉的精華都得以保存。不似得現代的不鏽鋼滾筒生產白麵粉,將麥皮及麥肧芽的重要成份都磨掉。鏽鋼滾滾動時溫度上升,甚致會破壞小麥的天然蛋白質及養份,而這些養份正是生產精緻麵包的重要因素。