陳協和池上雲樣米4kg

陳協和池上雲樣米4kg

陳協和

  • $185.00


重量:4公斤
產地﹕台灣

成份: 白米

來自自池上米產銷專業區,品種為優質『原味池上米』,因品種特有一抹如雲的外觀而稱之,

其煙韌度是池上米的頂尖之選,放冷了吃也別有一番風味。

●檢驗稻米品質
農民們所種植出來的米質越好,碾米場收購的價格就會越高,這樣的檢查與收購方式,是池上鄉碾米廠與眾不同之處、且農民所種的稻米必須通過鄉公所農藥殘留檢測才可。

●分級分倉低溫冷藏
影響稻米吃起來的口感其中有兩個很重要的因素,一個就是稻米的品種,另一個就是儲存的環境,如果儲存稻米的環境溫度過高,容易造成稻米的食味值降低,稻米的品質就會變差。使用低溫的方式來儲存稻米,米質才不容易改變。

●拔石、礱榖、精米、洗米、色彩選別
稻穀置於低溫冷藏桶保鮮儲存後,碾米廠再把這些儲存在冷藏桶中的稻米拿出來碾製。現代的碾米設備,同樣也都是藉由電腦作中央流程控管。從拔石機去除石頭、礱榖機去除稻殼、精米機去除糠層及胚芽等等的手續,都是一氣呵成。